Kistlbrot
Unser Kistlbrot mit Natursauerteig wiegt stolze vier Kilo und wird in Holzkisten geformt. Dort rastet es lange, bevor es im Steinofen zwei Stunden gebacken wird. Herzhaft und saftig mit starker Kruste.
Zutaten:
75% Roggenmehl, 25% Weizenmehl, Natursauerteig, Wasser, Salz-Sole, Gewürze, Hefe
Beim Scherzerl verstehen wir keinen Spaß.
Natursauerteig, Salz-Sole, überliefertes Wissen und Ruhe. Unsere Brote bekommen genau das, was gute Brote brauchen: natürliche Rohstoffe, eine gekonnte Verarbeitung und viel Zeit. Denn eine lange Teigreife – auch bei unseren Weizenteigen – macht das Brot erst bekömmlich und geschmackvoll. Künstliche Aromen, künstliche Enzyme oder Fertigbackmischungen kommen uns gar nicht erst in die Backstube!